Instantní nudle - 1BiTv.com

Instantní nudle

Odborníci zkoumali instantní nudle


Instantní nudle


Mnoho lidí je přesvědčeno, že instantní nudle jsou škodlivé produkty, které obsahují glutamát sodný, konzervační látky, barviva a další potenciálně nebezpečné složky ve velkém množství. Ale i přes to se kupují instantní nudle, protože má dvě nepochybné výhody: je levná a snadno se vaří. Roskachestvo zkoumalo kvalitu a bezpečnost instantních nudlí. Výsledky této studie pomohou pochopit, jak jsou opodstatněné obavy spotřebitelů.

Okamžitě si všimneme, že podle výsledků této studie nemůže žádná značka nárokovat ruskou značku kvality, protože u všech zkoumaných výrobků byly zjištěny nesrovnalosti v jednom nebo druhém ukazateli.

Odborníci zjistili nesrovnalosti s technickým předpisem celní unie (TR CU) 021/2011 „O bezpečnosti potravin“ v nudlích ochranné známky Skorovar: překročil přípustnou úroveň ochratoxinu A *. Hodnocení této ochranné známky bylo resetováno.

Ochratoxin A je mykotoxin ze skupiny ochratoxinů produkovaných mikroskopickými houbami plísní rodů Aspergillus a Penicillium. Představuje hrozbu pro lidské zdraví a život kvůli své toxicitě a potenciální karcinogenitě.

Kromě toho byly v produktech osmi značek nalezeny stopy ochratoxinu A. Stopy mykotoxinů zearalenonu byly zaznamenány v produktech pěti značek. Nelze to však považovat za porušení, protože není překročen obsah uvedených mykotoxinů v produktech těchto značek.

Podle odborníků se mykotoxiny mohly dostat do okamžitých nudlí ze surovin kvůli nedostatečně pečlivé kontrole vstupu v továrně nebo bezohledným dodavatelům mouky. Mykotoxiny se mohou objevit také během přepravy nebo skladování hotového produktu (když se objeví podmínky pro plísňové infekce).

Odborníci zkoumali nudle na přítomnost pesticidů a regulátor růstu rostlin. Byly nalezeny stopy bifentrinu (pesticidu) v nudlích Big Lunch a stopové množství regulátoru růstu rostlin v nudlích Big Lunch, Golden Harvest, Rollton, My Price.

Stopové pesticidy a regulátor růstu rostlin se mohly do nudlí dostat pouze prostřednictvím hlavní suroviny - mouky.
Výsledky studie nám umožnily potvrdit nebo vyvrátit obavy spotřebitelů.

Mezi nejčastější obavy spotřebitelů patří:

· Okamžité nudle obsahují velké množství látek zvyšujících sůl a chuť (glutamát sodný).
· Pro výrobu nudlí pomocí mouky nízké kvality a zastaralého rostlinného oleje.
· Výrobci používají sóju při výrobě, ale neuvádějí ji ve složení.
· Při výrobě syntetických barviv se používají látky, které nejsou uvedeny na etiketě.
· V nudlích není maso, které výrobci uvádějí na obalu.

Co bylo potvrzeno

· V instantní nudle je opravdu hodně soli. Při výrobě 12 značek hmotnostní podíl soli (v hotovém výrobku) nesplňuje hlavní standard Roskachestvy *. Ale je tu jedna, která odpovídá: Anacom, Doshirak, Red Price, Lazzat a Peter.
· Obavy spotřebitelů ohledně kvality surovin byly částečně potvrzeny. Výrobci používají prémiovou mouku se stopami pesticidů, regulátorem růstu rostlin a mykotoxiny nalezenými v nudlích některých značek. To naznačuje, že produkce není dostatečně důkladná kontrola vstupu surovin. Nebo o nesprávném skladování během přepravy nebo v obchodě (když nastanou podmínky pro plísňové infekce).
* Při vývoji předního standardu Roskachestvo z hlediska hmotnostního podílu soli (v hotovém výrobku) se odborníci spoléhali na doporučené hodnoty WHO: pro dospělé - použití ne více než 5 g soli denně (o něco méně) než lžička), což odpovídá 2 g sodíku. Na základě těchto hodnot byly stanoveny požadavky - ne více než 0,5% hmotnostního podílu soli v konečném produktu.
Co se nepotvrdilo
· Ve skutečnosti je glutamát sodný v nudlích tolik, jak se běžně věří. V naší studii byla většina glutamátu monosodného v produktu BigBon (3,48 g / kg), nejméně - v nudlích „Every Day“ (0,69 g / kg). A to s přípustnými 10 g / kg (TR TS 029/2019 „Bezpečnostní požadavky na potravinářské přídatné látky, látky určené k aromatizaci a technologické pomůcky“).
· Obavy, že producenti používají sóju, ale neukazují ji ve svém složení, nebyly potvrzeny. Všichni, kdo k produktu přidali sójový protein, to uvedli ve svém složení.
· Obava, že výrobci používají rostlinný olej nízké kvality, nebyla zcela potvrzena. V průběhu studie se ukázalo, že u některých produktů číslo kyselosti tuku nesplňuje požadavky předního standardu Roskachestvo. Zároveň však ukazatele množství peroxidu tuku ve výrobcích všech značek splňují požadavky této normy. Nelze proto říci, že výrobci používali ropu nízké kvality. Podle odborníků může být překročení tohoto ukazatele způsobeno několika důvody: výrobci používali zastaralý olej na smažení, porušili technologický režim výroby produktů, podmínky skladování teploty nesplňovaly normy.
· V nudlích nebyly nalezeny žádné syntetické barvy.
· Obavy spotřebitelů nebyly potvrzeny, že všichni výrobci instantních nudlí prohlašují pouze přítomnost masa v jejich produktu, ale ve skutečnosti neexistuje. V naší studii uvedlo sedm výrobců, že jejich produkt obsahuje buď kuřecí maso, nebo mleté kuře (ve formě prášku). Přítomnost kuřecího masa a mletého masa byla potvrzena u produktů šesti značek: jsou to nudle Anacom, Big Lunch, Vermicelli, Doshirak, Rollton, BigBon nudle. To nebylo deklarováno ve složení kuře pouze v nudlích "First price".


03.10.2019 11:37:19
(Automatický překlad)






04.06.2020 11:34:34

V Itálii připravuje referendum o vystoupení z Evropské unie

Po všechna ta léta EU nemilosrdně „vykořisťovala“ Itálii.
04.06.2020 11:20:44

Nebudou žádné problémy

Kreml neočekává problémy s hlasováním o ústavě.
04.06.2020 09:49:39

Odpovědnost za drogy v Rusku

Problémy ruské legislativy v oblasti obchodu s drogami.
03.06.2020 08:23:28

Jak přivést nakupující ze sociálních sítí do obchodu

23. června začíná online školicí kurz „Propagace obchodu na sociálních sítích“.
01.06.2020 16:22:24

V blízkosti města Gyeongju byla objevena zlacená bronzová obuv

V hrobce království Silla našli archeologové „zlaté“ boty.


Advertisement

Advertisement

Themes cloud

likvidace jídlo houby přijetí Paralympijské hry investice timokracie Internet plyn rozhodčím soudem krádež ekonomika devalvace memorandum přečin osobní bankovnictví medicína volby kamerový systém IFRS léčiv právník zákon vůle anulování přecenění označit dítě rekreace monometallism občanství kanál Bělorusko GLONASS krokodýl hudba zlato měna hypotéka Práce raketa zrada ochranná známka Izrael diabetes banka soudce podnikání testosteronu Kazachstán káď dítě rozvod S-300 objednat peníze transgender dědic podvod pivo otravy nákladní doprava emise organizace notebook derivát pokus o vraždu finance porod hračka causa žhářství obsah Rusko hodnocení akce kočka kopačky vyšetřování obchod konzultace celní léky kufry hlava Moskva alkohol finanční zdroj manželství monopolní produkt Ukrajina otroctví předpisy Ponorka svoboda dodávka vydání peněz mince had káva poskytovatele most letecká doprava udatnost přijetí prodejce UN nabídka zpráva pytel měnový agregát doprovázející zlatá mince standard předpoklad FMCG sláma WTO tyranie restaurace převod označení řízení napít se tabletu umírněnost obrat plánování Řím kousat jackpot Taxi pošta důchod Lodní doprava filozofie studie Kerch integrace zákaz legislativa konference soud dědictví kompromisních důkazů Poznámka bimetalismus dohoda vůle personál Viber Čína měnového systému nedeklarované zboží rubl vlastní trest smrti Německo slovník kino prodejní společné balení doktor šťáva letadlo loterie Fotbal marketing Socrates Gazpromneft hotel dluh Silniční nehody odměna rodina nemovitost dolar vydírání spravedlnost jablko prst reforma Smlouva vražda ulehčení padělaný kvazi-dohoda bezpečnostní posloupnost odstoupení oligarchie výměna inzulín bankomat digitalizace účtovat žít Barva architektura logistiky náklad festival daň demokracie QR kód role Řecko teorie zákon Pes FIFA 2018 hypotéka malovat kredit 3G pašování USA LTE test Írán Plato měnové jednotky Kodex Justinian platba pakt konverze legát duševní vlastnictví Krym olympijské hry činidlo Osvobozeny od daně vývozní propuštění 4G fideicomass konfiskace Soči klienta Sýrie Neurotechnologie auto slib Bocharovská zátoka import politika ženský CIS sankce píseň

Persons

Companies


Реклама