Instantní nudle - 1BiTv.com

Instantní nudle

Odborníci zkoumali instantní nudle


Instantní nudle


Mnoho lidí je přesvědčeno, že instantní nudle jsou škodlivé produkty, které obsahují glutamát sodný, konzervační látky, barviva a další potenciálně nebezpečné složky ve velkém množství. Ale i přes to se kupují instantní nudle, protože má dvě nepochybné výhody: je levná a snadno se vaří. Roskachestvo zkoumalo kvalitu a bezpečnost instantních nudlí. Výsledky této studie pomohou pochopit, jak jsou opodstatněné obavy spotřebitelů.

Okamžitě si všimneme, že podle výsledků této studie nemůže žádná značka nárokovat ruskou značku kvality, protože u všech zkoumaných výrobků byly zjištěny nesrovnalosti v jednom nebo druhém ukazateli.

Odborníci zjistili nesrovnalosti s technickým předpisem celní unie (TR CU) 021/2011 „O bezpečnosti potravin“ v nudlích ochranné známky Skorovar: překročil přípustnou úroveň ochratoxinu A *. Hodnocení této ochranné známky bylo resetováno.

Ochratoxin A je mykotoxin ze skupiny ochratoxinů produkovaných mikroskopickými houbami plísní rodů Aspergillus a Penicillium. Představuje hrozbu pro lidské zdraví a život kvůli své toxicitě a potenciální karcinogenitě.

Kromě toho byly v produktech osmi značek nalezeny stopy ochratoxinu A. Stopy mykotoxinů zearalenonu byly zaznamenány v produktech pěti značek. Nelze to však považovat za porušení, protože není překročen obsah uvedených mykotoxinů v produktech těchto značek.

Podle odborníků se mykotoxiny mohly dostat do okamžitých nudlí ze surovin kvůli nedostatečně pečlivé kontrole vstupu v továrně nebo bezohledným dodavatelům mouky. Mykotoxiny se mohou objevit také během přepravy nebo skladování hotového produktu (když se objeví podmínky pro plísňové infekce).

Odborníci zkoumali nudle na přítomnost pesticidů a regulátor růstu rostlin. Byly nalezeny stopy bifentrinu (pesticidu) v nudlích Big Lunch a stopové množství regulátoru růstu rostlin v nudlích Big Lunch, Golden Harvest, Rollton, My Price.

Stopové pesticidy a regulátor růstu rostlin se mohly do nudlí dostat pouze prostřednictvím hlavní suroviny - mouky.
Výsledky studie nám umožnily potvrdit nebo vyvrátit obavy spotřebitelů.

Mezi nejčastější obavy spotřebitelů patří:

· Okamžité nudle obsahují velké množství látek zvyšujících sůl a chuť (glutamát sodný).
· Pro výrobu nudlí pomocí mouky nízké kvality a zastaralého rostlinného oleje.
· Výrobci používají sóju při výrobě, ale neuvádějí ji ve složení.
· Při výrobě syntetických barviv se používají látky, které nejsou uvedeny na etiketě.
· V nudlích není maso, které výrobci uvádějí na obalu.

Co bylo potvrzeno

· V instantní nudle je opravdu hodně soli. Při výrobě 12 značek hmotnostní podíl soli (v hotovém výrobku) nesplňuje hlavní standard Roskachestvy *. Ale je tu jedna, která odpovídá: Anacom, Doshirak, Red Price, Lazzat a Peter.
· Obavy spotřebitelů ohledně kvality surovin byly částečně potvrzeny. Výrobci používají prémiovou mouku se stopami pesticidů, regulátorem růstu rostlin a mykotoxiny nalezenými v nudlích některých značek. To naznačuje, že produkce není dostatečně důkladná kontrola vstupu surovin. Nebo o nesprávném skladování během přepravy nebo v obchodě (když nastanou podmínky pro plísňové infekce).
* Při vývoji předního standardu Roskachestvo z hlediska hmotnostního podílu soli (v hotovém výrobku) se odborníci spoléhali na doporučené hodnoty WHO: pro dospělé - použití ne více než 5 g soli denně (o něco méně) než lžička), což odpovídá 2 g sodíku. Na základě těchto hodnot byly stanoveny požadavky - ne více než 0,5% hmotnostního podílu soli v konečném produktu.
Co se nepotvrdilo
· Ve skutečnosti je glutamát sodný v nudlích tolik, jak se běžně věří. V naší studii byla většina glutamátu monosodného v produktu BigBon (3,48 g / kg), nejméně - v nudlích „Every Day“ (0,69 g / kg). A to s přípustnými 10 g / kg (TR TS 029/2019 „Bezpečnostní požadavky na potravinářské přídatné látky, látky určené k aromatizaci a technologické pomůcky“).
· Obavy, že producenti používají sóju, ale neukazují ji ve svém složení, nebyly potvrzeny. Všichni, kdo k produktu přidali sójový protein, to uvedli ve svém složení.
· Obava, že výrobci používají rostlinný olej nízké kvality, nebyla zcela potvrzena. V průběhu studie se ukázalo, že u některých produktů číslo kyselosti tuku nesplňuje požadavky předního standardu Roskachestvo. Zároveň však ukazatele množství peroxidu tuku ve výrobcích všech značek splňují požadavky této normy. Nelze proto říci, že výrobci používali ropu nízké kvality. Podle odborníků může být překročení tohoto ukazatele způsobeno několika důvody: výrobci používali zastaralý olej na smažení, porušili technologický režim výroby produktů, podmínky skladování teploty nesplňovaly normy.
· V nudlích nebyly nalezeny žádné syntetické barvy.
· Obavy spotřebitelů nebyly potvrzeny, že všichni výrobci instantních nudlí prohlašují pouze přítomnost masa v jejich produktu, ale ve skutečnosti neexistuje. V naší studii uvedlo sedm výrobců, že jejich produkt obsahuje buď kuřecí maso, nebo mleté kuře (ve formě prášku). Přítomnost kuřecího masa a mletého masa byla potvrzena u produktů šesti značek: jsou to nudle Anacom, Big Lunch, Vermicelli, Doshirak, Rollton, BigBon nudle. To nebylo deklarováno ve složení kuře pouze v nudlích "First price".


03.10.2019 11:37:19
(Automatický překlad)






14.10.2019 10:34:59

Mocný Rus ...

Nejčastější chyby školáků na zkoušce v ruském jazyce jsou pojmenovány.
14.10.2019 10:30:01

Být pozdě není přijatelné?

Hokejisté Irkutsku nebyli povoleni během letu kvůli minutovému zpoždění.
11.10.2019 09:54:50

Nejlepší města Ruska

Nejslibnější města Ruska podle Forbes.
11.10.2019 09:51:39

Tiskový trh

Ukrajinský prezident uspořádal první schůzku s médii po volbách.
11.10.2019 09:33:10

Laureát Nobelovy ceny za mír

Předseda vlády Etiopie se stal nositelem Nobelovy ceny.


Advertisement

Advertisement

Themes cloud

causa volby LTE trest smrti rodina vydání peněz had Ukrajina Írán sláma bezpečnostní otroctví fideicomass konfiskace alkohol přijetí padělaný hotel inzulín likvidace vydírání označení legislativa anulování účtovat marketing FIFA 2018 Osvobozeny od daně houby transgender měnový agregát konverze Moskva platba organizace pakt dolar prodejní duševní vlastnictví Socrates dluh předpoklad převod FMCG slovník pytel dědictví manželství dítě bankomat ekonomika pivo Barva udatnost důchod přečin Poznámka 4G klienta Lodní doprava zrada kopačky finanční zdroj vůle role malovat produkt test kredit kvazi-dohoda diabetes Plato vyšetřování měna žhářství svoboda celní Kerch derivát měnového systému pokus o vraždu pašování testosteronu zákon Čína napít se vlastní bimetalismus restaurace dohoda Taxi nemovitost plyn emise měnové jednotky doprovázející vůle předpisy porod soud studie legát Gazpromneft krokodýl činidlo káď import most nákladní doprava WTO IFRS Bocharovská zátoka personál kočka oligarchie doktor obchod medicína hodnocení rozvod Izrael finance banka vývozní kompromisních důkazů Silniční nehody ulehčení timokracie řízení Neurotechnologie politika hypotéka monometallism posloupnost rubl pošta dodávka Bělorusko otravy Řecko notebook hudba Řím daň Smlouva akce Krym propuštění léčiv Ponorka Sýrie memorandum Práce Pes sankce ženský GLONASS tyranie hračka olympijské hry konzultace jablko zpráva loterie kino raketa spravedlnost poskytovatele šťáva USA konference auto rekreace devalvace společné balení Internet jídlo osobní bankovnictví výměna obrat přijetí Paralympijské hry 3G krádež podnikání zlatá mince standard objednat Kodex Justinian jackpot monopolní káva Soči náklad kanál S-300 právník investice léky hypotéka zákaz peníze nabídka dědic hlava podvod Kazachstán Viber tabletu nedeklarované zboží logistiky plánování přecenění Rusko reforma demokracie digitalizace kufry slib rozhodčím soudem prst umírněnost integrace dítě Fotbal odměna obsah mince festival prodejce UN QR kód letadlo soudce odstoupení píseň zákon Německo letecká doprava CIS kousat označit kamerový systém vražda filozofie zlato ochranná známka žít architektura teorie občanství

Persons

Companies